Großküche: Make-or-Buy? Bewirtschaften oder Outsourcen?
Sie können Ihre Kantine oder Mensa in Eigenbewirtschaftung betreiben (Option Make) oder die Bewirtschaftung durch Outsourcing einkaufen (Option Buy).
Wir helfen Ihnen, diese Grundsatzfrage sicher zu klären, indem wir Ihnen im Rahmen unserer Großküchenberatung Strategien für beide Optionen vorstellen. In jedem Fall geht es uns darum, eine effiziente und qualitativ hochwertige Gemeinschaftsgastronomie zu entwickeln, optimal angepasst an den jeweiligen Markt (Business, Care oder Education).